先日、カルボナーラを作って食べました。

で、6時間後。

お腹を壊してしまいました(´・ω・`)

なんかカルボナーラを食べてる時、
酸っぱい気がしたんです。

間違いなくアレが原因。

私のカルボナーラは牛乳と生クリームを使うのですが、
それほどの量は入れないので、余った分はタッパに入れて冷凍保存しています。

で、次回カルボナーラを作る時は、
タッパの中身を一旦ある程度解凍して、
使う分だけ取り出してまた再冷凍する感じ。

この解凍と冷凍を繰り返すのが良くないのかなと。

まあ牛乳が腐っていたのか、良い言い方をしたら
発酵してたとも言えそうですが。。

発酵というのは微生物が増えてるでしょうが、
その結果お腹を壊したというか、便通が良くなりすぎたというか、
紙一重な感じ。

まあそれほど酷いことにはならなかったので、
良い菌がお腹の中を掃除してくれたと前向きに受け取ろうと思います。

ですが、牛乳や生クリームの再冷凍は1回までという
ルールを新たに設けました。

お腹にも心配だし、カルボナーラが酸っぱいと残念なので(´・ω・`)